BBQ injektáž Kosmo's Q - Original Chicken
Výrobce Kosmos Q se pyšní specializovanými technikami míchání koření. Zaměřují se na grilovací koření, omáčky a směsi s kořením pro nastřikování masa. Měsíčně pro Vás vyexpedují 5000 kg koření! Všechny kořenící směsi navíc prochází několikastupňovým testováním chutě v duchu jejich motta: „Pokud to není dost dobré pro nás v Kosmos Q, tak to není dost dobré pro Vás“. Do Vaší kuchyně přinášíme z americké Oklahomy to nejlepší z nejlepších koření na gril.
Co je injektování masa?
Injektování masa nebo nastřikování masa je způsob, jak masu dodat extra chuť a šťavnatost uvnitř a obzvláště u kuřete šťavnatost navíc určitě oceníte. Tato metoda se obecně používá při grilování větších kusů masa, kdy koření nedokáže prostoupit z povrchu dovnitř. Nastřikovačem (speciální jehla určená na injektáž masa) vstřikujeme malé množství tekutiny přímo do svalu. Postupujeme jedním směrem v řadách a vpichy opakujeme cca každých 5 cm. Jehlu vedeme pod úhlem (podle tloušťky masa), tak aby se injektáž dostala do masa. Ruční nastřikování maso ochutí a dodá šťavnatost uvnitř velkého kusu masa. Povrch masa si klasicky okořeníme svým oblíbeným grilovacím kořením.
Jak použít injektáž na marinování masa?
Injektážní směs je potřebné smíchat s tekutinou, můžete použít vodu nebo pro více chuti i kuřecí vývar. Poměr je možné si upravit na množství masa, které jdeme marinovat a samozřejmě také podle chuti. Směsi můžeme přidat více nebo méně do objemu vody. Na základě zkušeností také můžete upravit množství vody, to se může lišit i na samotné metodě injektáže a velikosti masa (více menších kusů bude potřebovat méně než jeden velký kus masa).
Poměr směsi
Na 2,26 kg kuřecího masa (cca 10 kuřecích prsou) smísíme 1/3 šálku (68 g) injektáže (šálek o objemu +- 240 ml) s 2 šálky vývaru nebo vody. Pracujeme tedy zhruba s poměrem 80 ml / 68 g injektáže na 480 ml tekutiny pro 2,26 kg masa.
Na 1kg kuřecího masa tedy použijeme cca 35ml / 30 g (7 čajových lžiček) suché injektážní směsi Kosmos Q a 212 ml vody.
Na 200g kuřecího masa použijeme cca 7 ml / 6 g (1,5 čajové lžičky) směsi a 43 ml vody.
Balení obsahuje 476 g.
Vyrobeno v USA.
Složení: sůl, hnědý cukr, fosforečnan sodný (15,67 %), dextróza, kvasnicový extrakt, autolyzované droždí, modifikovaný kukuřičný škrob, koření, cibule, česnekový prášek, přírodní chutě (kouřové aroma), inosinát disodný, guanylát disodný, xanthanová guma, protispékavá oxid křemičitý (méně než 2 %).
Můžete být první, kdo položí dotaz k tomuto produktu :)
Zeptejte se nás
Ochrana osobních údajů je pro nás prioritou. Více informací, jak zacházíme s vašimi daty, najdete v tomto dokumentu.Jak funguje dotaz k produktuVašemu dotazu se věnujeme hned, jak jen to je možné. Pokud nám někdy odpověď trvá, pravděpodobně pro Vás ověřujeme podrobnější informace přímo od výrobce nebo dodavatele. Nebojte ale, myslíme na Vás :).
Dotaz i jeho odpověď se vždy objeví v této sekci (pokud zvolíte možnost "Odeslat dotaz anonymně", dotaz se zveřejní bez Vašeho jména). Odpověď odesíláme i na Váš email.
Dotaz i jeho odpověď se vždy objeví v této sekci (pokud zvolíte možnost "Odeslat dotaz anonymně", dotaz se zveřejní bez Vašeho jména). Odpověď odesíláme i na Váš email.
Přihlásit se pomocí Google