Jak vybrat plynový gril

Dva hořáky, nebo čtyři? Litina, nebo nerez? A opravdu potřebujete gril s výkonem 20 kW? Zahradních plynových grilů je na trhu obrovské množství, typů i značek, a zorientovat se v nich není vůbec jednoduché. V tomhle článku Vám proto ukážeme, podle čeho plynový gril vybírat, co by měl dobrý gril mít a na co se naopak nenechat nachytat. Cílem je, abyste si vybrali gril, který Vám bude vyhovovat a vydrží Vám dlouhé roky.

Ještě jedna poctivá poznámka na začátek: se značkou Weber spolupracujeme už více než 15 let. Weber grily denně používáme, vedeme na nich grilovací kurzy a známe je do posledního šroubku. Naše konkrétní doporučení proto budou směřovat právě na plynové grily Weber. V mnoha kategoriích ale samozřejmě najdete na trhu i alternativy jiných značek a obecné rady z první části článku platí pro jakýkoliv plynový gril.


(jedna velká fotka na šířku, 2 plynové grily vedle sebe)

Podle čeho vybírat plynový gril?

Než se pustíme do detailů, tady je rychlé shrnutí. Za nás jsou to tyto body, v pořadí od nejvíce přeceňovaného po ten, který se v obchodě často přehlédne:

• Výkon – číslo v kW je spíš marketing než měřítko kvality.
• Teplota – lepší ukazatel než výkon, ale 250 °C zvládne téměř každý gril.
• Velikost roštu – nepodceňujte ji, větší rošt znamená víc možností.
• Kvalita a dostupnost náhradních dílů – rozhoduje o tom, jestli gril vydrží 3 roky, nebo 15 let. A jestli po té době půjde prodat dál, nebo do šrotu.
• Design – gril bude na očích celý rok, měl by na zahradu nebo terasu sednout.
• Hmotnost – jednoduchý tip, jak rozpoznat kvalitu.

Výkon: číslo, které víc mate, než pomáhá

V posledních letech je trochu trendem, že se výrobci předhánějí, kdo nabídne gril s vyšším výkonem. Podle nás je ale výběr podle výkonu velmi zavádějící. Vyrobit gril s větším výkonem je jednoduché, stačí do něj vlastně pustit víc plynu. To ale ještě neříká, jak dobře gril teplo udrží a rozprostře po roštu.

Mnohem těžší je vyrobit gril, který s nižším výkonem dosáhne vyšší teploty a který vydrží. To je práce pro dobře navrženou vanu, poklop, který drží teplo, a kvalitní hořáky. Takový gril je navíc úspornější, plynová láhev Vám vydrží déle.

Teplota: 250 °C vám bude stačit

Vybírat podle maximální teploty dává větší smysl než podle výkonu. Na druhou stranu, pravděpodobně všechny klasické plynové grily na trhu dosáhnou bez problémů na 250 °C. A víc téměř nikdy nepotřebujete.

Vyšší teplota se může hodit jedině na pizzu nebo na steaky. Sami ale steaky grilujeme na cca 220 °C, maximálně 250 °C, i když by gril zvládl víc. Na povrchu se vytvoří krásná kůrka a maso se nespálí dřív, než se uvnitř propeče. A pokud to s pizzou myslíte vážně, vždy bude výrazně lépe fungovat pizza pec než zahradní gril. Pec má kamennou podlahu rozpálenou na 400 °C a víc a neapolskou pizzu upeče za 60–90 sekund.

Velikost roštu: radši o kousek větší

Velikost roštu rozhodně nepodceňujte. Pokud máte na gril místo, větší rošt Vám umožní nejen pohostit víc lidí, ale také vyzkoušet složitější menu o více chodech a druzích jídla. Steaky na přímém žáru, vedle zelenina na mírnější teplotě a na boku nepřímo kousek masa vcelku, to vše najednou.

Větší rošt s více hořáky je také základem pro nepřímé grilování. Jeden hořák necháte vypnutý, nad ním pomalu pečete celé kuře nebo krkovičku a okolní hořáky drží v grilu teplotu. S malou plochou a jedním či dvěma hořáky je to mnohem těžší.

Kvalita a dostupnost náhradních dílů

Zkuste si objektivně odpovědět na jednu otázku: jak dlouho chcete, aby Vám gril sloužil? Pokud by to mělo být 10 let a více, je důležité vybrat zavedenou značku, u které můžete očekávat dostupnost náhradních dílů i dlouho poté, co gril už není v nabídce.

Příklad z praxe: pokud Vám dnes na plynovém grilu Weber z roku 2010 odejde třeba zapalování, pořád bez problémů dohledáte a koupíte potřebný náhradní díl. Stejně tak nové rošty, teploměry, hořáky nebo flavorizéry. Gril jako takový Vám tak může sloužit klidně dalších deset let. U neznačkových grilů z hobbymarketů naopak náhradní díl pravděpodobně nekoupíte ani dva roky po zakoupení. A gril, který byl levný, pak končí ve sběrném dvoře kvůli dílu za pár stovek.

Design: gril bude na očích celý rok

Zní to možná jako drobnost, ale pokud bude Váš gril celoročně stát na zahradě nebo terase, nepodceňujte ani jeho design. Zkuste si gril na daném místě představit. Sedne barevně k fasádě a zahradnímu nábytku? Nebude působit příliš mohutně, nebo naopak ztraceně? U mnoha modelů si můžete vybrat i barvu nebo tmavé provedení.

Tip na závěr: podívejte se na hmotnost

Tenhle tip Vám v obchodě řekne možná víc než celý prospekt. U plynových grilů většinou platí, že těžší gril je ten kvalitnější. Levné plynové grily bývají vyrobené z tenčích plechů a mají méně kvalitní rošty. Výsledkem je gril výrazně lehčí, než je u zavedených značek standard. Tenký plech hůř drží teplo, na větru teplota v grilu víc kolísá a rychleji podléhá korozi.


(dvě fotky z prodejny na šířku vedle sebe - na jedné Spirit Stealth, na jedné Genesis nerezový)

Co by měl mít dobrý plynový gril?

Když už víte, podle čeho vybírat, podívejme se ještě na konkrétní vlastnosti. Tyhle čtyři věci by za nás měl mít každý plynový gril, který má vydržet a bavit Vás.

Jednoduchou a robustní konstrukci

Uvnitř by měl mít plynový gril poměrně jednoduchou konstrukci: hořáky, nad nimi stříšky (u Weberu tzv. flavorizéry) nebo jiné krytí, aby na hořáky nekapal tuk, a nad nimi přímo grilovací rošt. Žádné složité mechanismy. Vnitřek by měl působit robustně. Gril bude v zimě stát venku na mrazu a v provozu bude uvnitř čelit extrémním teplotám a spoustě nečistot. Dostane zabrat.

Stříšky nad hořáky navíc nejsou jen ochrana. Odkapávající šťávy a tuk se na nich odpaří a vrátí se do jídla jako typická vůně grilovaného. I proto ve slepém testu většina lidí nepozná, jestli bylo maso z plynu, nebo z uhlí :)

Často narazíte na různé zajímavé vychytávky, které na prodejně vypadají pěkně. V praxi ale často fungují výrazně hůř. Ať už kvůli čištění, nebo proto, že všechno pohyblivé je první na řadě, když se v grilu něco pokazí.


(2 fotky na šířku vedle sebe ze stejného grilu - první fotka vnitřek s roštem, druhá fotka vnitřek bez roštu s pohledem na flavorizéry a hořáky)

Možnost rozšíření o příslušenství

Gril by měl být připravený na širokou nabídku příslušenství. Někdo rád peče kuře na otáčecím špízu s elektromotorkem, někdo vaří ve woku, někdo zkouší pizzu z grilu. Dobrý plynový gril by měl díky vhodnému příslušenství zvládnout tohle všechno.

Třeba u grilů Weber Spirit a Genesis k tomu slouží systém Weber Crafted / Gourmet BBQ System: střed litinového roštu jednoduše vyjmete a vložíte do něj wok, pizza kámen, litinovou pánev nebo stojan na drůbež. Na grilu tak určitě nemusíte dělat jen steaky a burgery. Na jaře a v létě můžete ven na čerstvý vzduch přesunout klidně většinu vaření z kuchyně. Podívat se můžete na naše příslušenství na gril.




(několik fotek na šířku z reálného používání grilu - použít fotky z našich receptů, 1 fotka špíz s kuřetem, 1 fotka Asie na grilu wok v grilu, 1 fotka domácí pizza na grilu pizza kámen v grilu, 1 fotka litinová pánev v GBS středu a něco v ní - kachní prsa?)

Místo, kam schovat plynovou láhev

Pojďme si to přiznat, plynová láhev zrovna dobře nevypadá. Ideální je, pokud ji můžete elegantně schovat přímo do grilu. Například pod grily Weber Spirit je uzavřený úložný prostor, do kterého se vejde standardní 10kg ocelová láhev. Gril pak působí uklizeně a láhev je chráněná před sluncem i deštěm.


(1 fotka z prodejny - plynová láhev uvnitř grilu)

Jednoduchou údržbu a dostupné náhradní díly

Jednoduchá konstrukce má ještě jednu velkou výhodu: snadno se čistí. Rošty a stříšky vyjmete, nečistoty z vany grilu seškrabete stěrkou do odkapové misky a za půl hodiny máte hotovo. A pokud se něco opotřebuje nebo pokazí, výrobce by měl mít potřebné díly běžně v nabídce. Pak je oprava otázkou pár minut a jednoho šroubováku.

Jaký plynový gril doporučujeme?

A teď konkrétně. Všechny následující grily máme sami vyzkoušené a většinu z nich používáme i na našich kurzech grilování. Kompletní nabídku najdete v kategorii plynové grily Weber.

Weber Spirit: spolehlivá volba pro většinu zahrad

Grily Weber Spirit jsou nejprodávanější řadou plynových grilů vůbec a za nás perfektní volbou pro běžného uživatele. V nabídce je více než deset modelů, od cenově dostupnějších menších variant se dvěma hořáky až po vybavenější větší modely se čtyřmi hořáky, třeba i s bočním hořákem.

• Litinový smaltovaný rošt s vyměnitelným středem pro příslušenství Weber Crafted
• Nerezové hořáky a flavorizéry, plynule nastavitelný výkon
• Úložný prostor pro 10kg plynovou láhev přímo pod grilem
• Prodloužená záruka 10 let na většinu hlavních dílů

Řada 200 má dva hořáky, řada 300 tři a větší řada 400 čtyři. Nejoblíbenější jsou řady 300 a 400 a obě už bez problémů zvládnou i nepřímé grilování. Pokud Vás ale příliš neomezuje rozpočet ani místo, doporučujeme spíš řadu 400. Několikrát jsme se setkali se zákazníky, kteří si koupili menší řadu 300 a po roce si říkali, že měli radši vzít větší grilovací plochu. Ta Vám prostě dává víc možností.

Weber Genesis: když chcete vařit venku většinu roku

Grily Weber Genesis jsou výkonnější a větší. Hodí se pro větší hostiny, pro venkovní grilování klidně i v zimě a dají se zakomponovat do zahradní kuchyně Weber s moduly pro úložný prostor, dřez nebo ledničku. Pokud chcete za pěkného počasí přesunout ven většinu vaření z kuchyně, je to gril pro Vás.

Oproti Spiritu nabízejí větší plochu roštu, mohutnější konstrukci, větší úložný prostor a širší možnosti systému Weber Crafted (litinová plotna, velká plancha). Výrobce na některé díly dává záruku až 12 let.

Weber Q: menší grily na základní grilování

Grily Weber Q jsou jednodušší a menší, ideální na základní grilování, na menší terasu nebo balkon. Mají litinový smaltovaný rošt, teploměr ve víku a nejmenší modely jedou na plynové kartuše. Vybírat můžete od kompaktního Weber Q1200N až po větší Weber Q3200N+ na vozíku.

Weber Traveler a Go-Anywhere: grily na cesty

Na chatu, k vodě nebo na kemping se hodí grily upravené na cesty. Weber Traveler má skládací vozík, který jednoduše složíte a gril naložíte do kufru auta. Velmi oblíbený je mezi karavanisty, podobně jako již zmíněné Weber Q modely. Ještě menší a lehčí je Weber Go-Anywhere na plynové kartuše.

Srovnání řad na první pohled

Vaše nejčastější dotazy

Jakou velikost plynového grilu vybrat?

Větší grilovací plocha Vám umožní pohostit víc lidí a také připravit složitější menu. Pokud si na grilu představíte plátky vepřové krkovičky, bez problémů i s menší plochou pohostíte 4 a více lidí. Pokud ale chcete dělat třeba burgery, pak musíte ugrilovat maso, opéct bulky, k tomu třeba nějakou grilovanou zeleninu, volské oko, kukuřici... prostoru potřebujete hned víc. Podle nás tak nejužitečnější je rozhodovat se podle toho, co na grilu chcete vyzkoušet. Pokud se budete držet základních jídel, stačit vám bude základní gril i s menší grilovací plochou.

Je u grilu užitečný boční hořák?

Boční hořák funguje jako jedna plotýnka venkovního sporáku. Oceníte ho hlavně tehdy, když chcete venku vařit celé jídlo: přílohu, omáčku ke steaku nebo třeba hrnec s kukuřicí. Pokud na grilu děláte hlavně maso a zeleninu, obejdete se bez něj a ušetřené peníze radši vložte do větší grilovací plochy a případně jiného příslušenství.

Jestli boční hořák využijete či nikoliv, je skutečně velmi individuální. Z naší zkušenosti nejčastěji boční hořák využijí zákazníci, kteří mají gril umístěný dále od vnitřní kuchyně, třeba dál venku na zahradě. Naopak pokud mají gril na terase vedle domácí kuchyně, využití bočního hořáku bývá menší.


(2 fotky na šířku bočního hořáku v praxi - tuším někde v receptech budeme mít na hořáku arašídovou omáčku a svařák, případně něco jinýho může být)

Litinový, nebo nerezový rošt?

Litinový rošt se déle rozžhavuje, ale lépe akumuluje teplo a dělá na jídle krásnou grilovací mřížku. Pokud je smaltovaný jako u grilů Weber, je odolný proti korozi a nepotřebuje zvláštní péči. Nerezový rošt je lehčí, rychleji se rozžhaví a snadno se čistí, teplo ale drží méně. Za nás je pro steaky a vše, co grilujete napřímo, lepší litina.

Může plynová láhev pod gril do skříňky?

Ano, pokud je gril na to výrobcem navržený. Například grily Weber Spirit mají pod grilem prostor pro standardní 10kg láhev. Vždy ale dodržujte návod výrobce, skříňku nezaplňujte dalšími věcmi a hadici s regulátorem pravidelně kontrolujte, jestli nejsou poškozené. Plynovou láhev nikdy neskladujte v uzavřené místnosti nebo ve sklepě. Plyn v láhvi je těžší než vzduch, ve sklepě by se držel. Plynovou láhev doporučujeme vždy nechat venku i přes zimu.

Jakou teplotu by měl plynový gril zvládnout?

250 °C je pro běžné grilování víc než dost. Steaky grilujeme na 220–250 °C, zeleninu a kuře kolem 180–200 °C a pomalé pečení se děje kolem 120–160 °C. Důležitější než maximální teplota je, jak dobře umí gril teplotu udržet a rovnoměrně rozložit po roštu.

A to je pro dnešek vše. Pokud si nejste jistí, který gril je ten pravý právě pro Vás, neváhejte se na nás obrátit. Rádi Vám poradíme, ať už vybíráte první gril, nebo měníte starý za nový. A nezapomeňte, že u nás máte dopravu i vrácení zdarma a na vrácení zboží 90 dní :)

                                              
(na šířku 1 úvodní fotka z prodejny - první fotka v kontaktech)