Grilované avokádo s broskvemi a rajčetem

Milujete avokádo, ale lámete si hlavu co všechno se dá z avokáda udělat? Nemusíte si připravovat jen guacamole nebo avokádový toast, i když ty mají také určitě své místo. Pojďte vyzkoušet recept na originální předkrm nebo zajímavou přílohu, která se hodí nejen k rybám. Grilované avokádo si můžete připravit na grilu na dřevěné uhlí, na plyn i elektrickém a pokud to počasí nedovolí, podařit by se vám to mohlo určitě i v troubě.

U avokáda je důležité to s ochucením příliš nepřehánět, aby stále vynikla jeho jemná chuť. V našem receptu je doplněno o výraznější salsu, která se s jemným avokádem krásně doplňuje. Můžete si jej ale určitě připravit i samotné, avokádo na grilu změkne a získá krásnou chuť. Doporučujeme avokádo grilovat na poloviny a neloupané, bude tak krásně držet tvar a žádné kousky nebo proužky vám nebudou propadávat roštem.

Příprava salsy a avokáda v kuchyni:

1. Připravte si salsu - v míse smíchejte na kostky nakrájená rajčata, broskve a koriandr s najemno nakrájenou červenou cibulí.
2. Přidejte šťávu z poloviny limetky, olivový olej a dochuťte solí a pepřem.
3. Avokáda na gril si rozkrojte a pokapejte olivovým olejem, lehce osolte a opepřete. Ideální je avokáda rozkrojit a připravovat až chvíli předgrilováním, snadno začnou na vzduchu oxidovat a zhnědnou. Pokud si je chcete připravit dopředu, můžete je lehce potřít šťávou z citrónu nebo limetky, která tomu zabrání.

Grilování avokáda:

1. Rozpalte gril na středně vysokou teplotu.
2. Grilujte avokáda řezem dolů 3-4 minuty, dokud nebudou mít zlatavé pruhy. Grilovat můžete přímo na roštu nebo na litinové grilovací desce. (Pokud grilujete avokádo v troubě, položte jej řezem směrem vzhůru, klasické trouby obvykle grilují z horní strany.) 
3. Grilovaná avokáda naplňte připravenou salsou a podávejte ihned.

Tipy na závěr:

• 🌶️ Pro pikantní variantu přidejte do salsy nadrobno nakrájenou pálivou papričku.
• 🧀 Skvěle se hodí třeba ke grilované chobotnici.
• 🥑 Pokud by vám grilovaná avokáda zbyla, můžete si z nich připravit guacamole s lehce zauzenou chutí z grilu. Ta nejvíce vynikne z peletového grilu případně pokud využijete udící lupínky nebo samozřejmě při grilování přímo na dřevě.
• 🥑 Grilování také pomůže u avokáda, které není ještě perfektně zralé. Díky tepelné úpravě změkne. Nedoporučujeme, ale samozřejmě grilovat nezralá avokáda, sice by na grilu změkla také, ale nezralé nenabídne svou typickou chuť.