Grilovací koření Franklin Barbecue - Brisket Rub na hovězí

Filozofie Franklin Barbecue je až překvapivě prostá: žádné zkratky, jen maximální důraz na kvalitu surovin, trpělivost a řemeslnou preciznost.
 

Příběh značky začal v roce 2009 v malém přívěsu v texaském Austinu a rychle se stal světovým fenoménem, který ocenil i prezident Obama nebo Anthony Bourdain – dnes na Aaronův vyhlášený brisket stojí lidé v nekonečných frontách. Stejnou péči, s jakou Aaron Franklin dohlíží na grilování ve své restauraci, vložil i do tvorby vlastního grilovacího koření. Směsi jsou postaveny na poctivých ingrediencích bez zbytečné chemie a vycházejí z let zkušeností u grilu. Jde o přesně ty receptury, které používají přímo v restauraci. Pokud vás tedy láká ochutnat jejich světoznámý brisket, trhané vepřové nebo žebra, můžete se vydat na cestu do amerického Austinu nebo vyzkoušet některou z těchto grilovacích směsí a BBQ omáček u sebe doma.

Čím vyniká Brisket Rub a na které maso se bude hodit nejvíc?

Tato prémiová směs koření na brisket je postavena na základu z černého pepře o specifické hrubosti „16 mesh“ (výběrové mletí Aarona Franklina), hrubozrnné košer soli a vyvážené kombinaci koření, která doplňuje chuťový střed. Nejvíce vynikne při low and slow grilování brisketu, ale nezalekne se ani vepřového.