Don Marco's Barbecue je prémiová značka
grilovacích koření založená v roce 2010. Jako jedni z prvních přinesli
autentické BBQ ruby a americký způsob grilování do Evropy. Za Don Marco's stojí grill master
Marco Greulich, který se už více než 20 let věnuje soutěžnímu BBQ a kromě desítek ocenění získal také titul světového šampiona. Protože mu v Německu chyběly
kvalitní BBQ směsi, rozhodl se své zkušenosti ze soutěží přetavit do prodeje prémiových koření a omáček na grilování bez umělých aromat.
Tato kořenící směs je základ pro marinování a přípravu autentického jamajského stylu grilování "Jerk". Díky této směsi koření inspirované tradičním
jamajským stylem „Jerk“ můžete objevovat chutě Karibiku i u vás doma. Metoda Jerk, jejíž kořeny sahají až k původním obyvatelům ostrova, stojí na
kombinaci pálivých papriček a nového koření. Směs vyniká komplexním profilem, kde se potkává pikantnost s čerstvostí bylinek, jako je
tymián a koriandr, doplněná o hřejivé tóny
zázvoru a
muškátového oříšku.
Don Marco’s Jamaican Jerk je navržen tak, aby podtrhl chuť masa a dodal mu exotický ráz, aniž by potlačil jeho přirozený charakter. Je ideální volbou pro přípravu autentického kuřete nebo vepřového masa
v karibském stylu, ale skvěle funguje i u ryb, hovězího nebo grilované zeleniny.
Jak směs využít a jak si doma připravit marinádu Jamaican Jerk?
Tradičně se na Jamajce připravuje na grilování marináda a receptům s touto marinádou se přesdívá Jamaican Jerk. Tradiční recept je z čerstvých surovin, ale tato kořenící směs vám umožní
ochutnat autentickou Jamajskou kuchyni kdykoliv a to během pár minut.
Koření Don Marco's - Jamaican Jerk můžete jednoduše využít i jako dry rub. Maso zlehka potřete olejem (bylinky budou lépe držet na povrchu) a zasypte
kořenící směsí Jamaican Jerk. Některé chutě se lépe rozvinou v tucích, pokud grilujete tučnější maso tak není nutné olej přidávat.
Příprava marinády v tradičním jamajském stylu "Jamaican Jerk":
- Smíchejte několik lžic kořenící směsi Jamaican Jerk (podle množství masa) s kapkou vody a nechejte odstát 15-20 minut. Voda pomůže hydratovat sušené bylinky a rozvinout aroma.
- Přidejte kapku citronu nebo limetky a lžíci kvalitního oleje. Některé koření a bylinky rozvinou svou chuť nejlépe v tucích. Pro milovníky výraznější česnekové chuti můžete přidat i drcený čerstvý česnek.
- Maso vzniklou směsí potřete a nechejte marinovat, můžete ideálně den dopředu nebo alespoň pár hodin před přípravou.
Složení: mořská sůl, nerafinovaný třtinový cukr, česnek, koriandr, cibule, chilli, petržel, zázvor, majoránka, nové koření, pepř.
Balení obsahuje: 115 g
Přihlásit se pomocí Google